食の安全・安心に向けた取り組み

食品安全方針

和弘食品株式会社は、経営理念である「お客様に誠実」「商品に誠実」「社員に誠実」に基づき、品質管理及び衛生管理の徹底に努め、食の安全と安心及び高品質を追求した商品を提供することによって、社会に貢献して参ります。

行動指針

1. 食品安全マネジメントシステムの継続的な見直しに努め、食の安心安全を確保すべく、日々改善に取り組みます。
2. お客様からの品質要求事項を積極的に取り入れ、製造工程及び作業環境の改善に努めます。
3. 食品安全方針を全従業員に周知させるとともに品質意識を高めるために、教育・訓練・啓蒙活動を推進します。
4. 食品関連に関する法令・規制要求事項を厳守し、コンプライアンスを推進します。
5. 食品安全方針を達成すべく、内部及び外部コミュニケーションからの情報を有効に活用します。

食品安全マネジメントシステム認証等取得

和弘食品では、北海道工場、関東工場で食品安全規格 FSSC22000（※1）の認証を取得しています。
また、水産エキスを製造する北海道第二工場では、水産食品加工施設HACCP認定制度（※2）の認定を受けております。
同規格に則った管理を行うことで、お客様により安心で安全な商品を提供できるよう品質向上に努めてまいります。

認証取得工場名	北海道工場
認証規格名	FSSC 22000
審査登録範囲	調味スープ、風味スープ、たれ及び畜肉、水産エキスの製造
認証機関	一般社団法人日本能率協会審査登録センター
登録日	2018年4月

認証取得工場名	関東工場
認証規格名	FSSC 22000
審査登録範囲	調味スープ、風味スープ、たれ及び畜肉、水産エキスの製造
認証機関	一般社団法人日本能率協会審査登録センター
登録日	2019年4月

認証取得工場名	北海道第二工場
認証制度名	水産食品加工施設HACCP認定制度
品目名	ホタテエキス
認証機関	一般社団法人日本食品認定機構
登録日	2021年11月10日

（※1）FSSC22000は、(Food Safety System Certification 22000)の略で、FFSC財団によって開発された食品安全のためのマネジメントシステム規格です。
　GFSI(Global Food Safety Initiative)という非営利団体に承認された認証スキームの一つです。
　HACCPの考えを取り入れた食品安全マネジメントシステムISO22000に、追加の前提条件プログラム、食品偽装、フードテロ防止等の食品安全対策等の追加要求事項を組み合わせられたものです。

（※2）水産食品加工施設HACCP認定制度は、一般社団法人日本食品認定機構が制定している自主管理として、適正な一般的衛生管理を行うとともに、国際規格であるコーデックス7原則12手順に基づくHACCP方式管理により、製品が製造されていることを認定するものです。